СБОРНАЯ СОЛЯНКА

Мякоть говядины  300 г.
Охотничьи колбаски или подкопченные сосиски  150 г.
Вареная ветчина  150 г.
Репчатый лук  1 шт.
Соленые огурцы  2 шт.
Сливочное масло  20 г
Томатная паста  2 ст. л.
Каперсы  1 ст. л.
Лавровый лист  1-2 шт.
Лимон  1/8 шт.
Маслины  30 г
Сметана  6 ст. л.

• Лук нарезать полукольцами, мясо — небольшими кусочками. Колбаски или сосиски нарезать ломтиками, ветчину — соломкой. Огурцы очистить от кожицы и нарезать соломкой.
• В чашу мультиварки положить масло, установить режим «Выпечка».
• Пассеровать лук 5-7 минут при помешивании,
  не допуская изменения цвета. Добавить томат, пассеровать 3 минуты.
• Положить мясо, готовить 10 минут. Добавить колбаски и ветчину, готовить еще 5-7 минут. Положить огурцы, прогреть 5-7 минут.
• Добавить каперсы, лавровый лист, соль, перец, налить 1,8 л горячей воды. Закрыть крышку, установить режим «Тушение», готовить 1 час 30 минут.
• При подаче солянку заправить сметаной. По желанию посыпать рубленой зеленью.

ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ

Говядина  300 г.
Белокочанная капуста  200 г.
Репчатый лук  1 шт.
Морковь  1 шт.
Красный сладкий перец  50 г.
Картофель  3-4 шт.
Сметана  6 ст. л.
Растительное масло  2 ст. л.
Рубленая зелень укропа и петрушки  2 ст. л.
Лавровый лист  1 шт.
Соль, молотый черный перец.

■ Лук, морковь и сладкий перец нашинковать.

■ В чашу мультиварки налить масло, всыпать нашинкованные овощи. Установить режим «Выпечка», пассеровать 25 минут, помешивая время от времени.

■ Мясо нарезать небольшими кусочками, добавить к пассерованным овощам, обжаривать 10-15 минут.

■ Капусту нарезать квадратиками, картофель — ломтиками, положить в чашу мультиварки. Налить 1,5 л горячей воды, посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Закрыть крышку, установить режим «Тушение», готовить 1 час 30 минут.

■ При подаче посыпать щи рубленой зеленью и сметаной.