ruhyazbeenetfifrkadeelhiitjakolvltnoplrosrsksltruk
Войти Регистрация

Войти в аккаунт

Логин *
Пароль *
Запомнить меня

Создать аккаунт

Обязательные поля помечены звездочкой (*).
Имя *
Логин *
Пароль *
Подтверждение пароля *
Email *
Подтверждение email *
Защита от ботов *
RELOAD_CAPTCHA

Каравай пасхальный

150 мл молока высокой жирности

15 г живых дрожжей или пакетик сухих дрожжей (11 г)

100 г коричневого сахара

2 ст. л. ванильного сахара

0,5 ч. л. молотой корицы (по желанию)

5 яиц

0,5 ч. л. мелкой соли

100 г сливочного масла

300–500 г муки
1. В подогретом до 40 °С молоке развести свежие дрожжи, 2 ст. л. коричневого сахара и муки. Накрыть и оставить в теплом месте на 20–30 минут, пока на поверхности не образуется пышная «шапочка».
2. Яйца разбить в сухую миску, отложив один желток. Высыпать в яйца оставшийся коричневый сахар и ванильный сахар. Хорошо взбить венчиком.
3. Соединить яичную смесь и опару.
4. Постепенно вымешивая, всыпать муку и соль.
5. Добавить масло и молотую корицу.
6. Вымесить мягкое тесто. Убрать в теплое место на 1–1,5 часа, до увеличения в объеме в 2,5–3 раза. Обмять и снова дать подняться.
7. От готового теста отделить четверть, остальное скатать в шар и выложить его на противень, выстланный пекарской бумагой. От оставшегося теста отщипнуть кусочек на украшения, остальное раскатать в жгуты и скрутить их в плетенку. Обернуть плетенку вокруг шара, спрятав кончики. Оставить на 20 минут, пока изделие не увеличится в объеме.
8. Из отложенного кусочка сделать тертое тесто. Втирать в кусок теста муку, пока он не приобретет структуру и пластичность пластилина. Очень тонко раскатать тесто и вырезать из него украшения. Прикрепить украшения на каравай, смазав водой или желтком.
9. Смазать каравай взбитым желтком.
10. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 1,5 часа, пока изделие не приобретет ровный золотистый оттенок. А если верх начнет пригорать, просто накройте его фольгой и убавьте температуру до
160 °С.

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Яндекс.Метрика




Besucherzahler
счетчик посещений

Отзывы (2)

No Testimonial Found.

Отзывы (скрол) (2)

Рецепты от Любимой © Любимая, 2012 - 2015